Milch macht munter

Im 9. und 10. Jahrhundert wurde in der Schweiz erstmals Milchwirtschaft betrieben. Während dem Mittelalter und in der frühen Neuzeit fand die Milchverarbeitung ausschliesslich auf der Alp statt. Erst später, zu Beginn des 19. Jahrhunderts, entstanden Talkäsereien. In Grossmolkereien werden Milchprodukte seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts produziert.

Milch ist die Grundvoraussetzung für eine gesunde Ernährung. Milch und Milchprodukte sind eine ideale Quelle für Nährstoffe, denn sie enthalten Kalzium, Eiweiss und Vitamin D. Diese Nährstoffe sind wichtig für starke Knochen und gesunde Zähne. Sie sind für Kinder und Erwachsene unverzichtbar. Eine gute Formel dazu heisst "drei am Tag". Denn drei Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag decken rund zwei Drittel des täglichen Kalziumbedarfs und sind somit ideal. Sie lassen sich ganz einfach im Menüplan mit einbringen.

Es gibt unzählige einfache Möglichkeiten dies im Alltag um zusetzten. Beispielsweise ein Glas (2 dl) Vollmilch zum täglichen Frühstück oder eine Schüssel Müsli. An kalten Tagen eine leckere heisse Schokolade und an heissen Tagen ein kalter Milchshake. In der Kaffeepause einfach ein Latte Macchiato geniessen. Mittags könnte man zu Mozzarella Salat oder einem Käsesandwich greifen. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Naturjoghurt mit Früchten. Abends gönnt man sich dann ein Stück Käse (z. B Appenzeller, Sbrinz oder Gruyère) zum Weinglas. Es gibt so viele Möglichkeiten. Ganz einfach und lecker also!

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